和菓子作り– category –

あじさいは小さな花がたくさん集まっていますが、実はその「花」だと思っているところが「額」で中央の小さな粒？が実は花、と聞きました。 花がどこかはさておき、練り切りで作ったこの一輪を見ると「紫陽花」と感じるのは紫陽花の「花びら」と思うものが...

　この記事はアフェリエイト広告を利用しています。 和菓子の研修に行って参りました。 作りましたのは練り切りの「虹」でございます。 なんと美しい！白い練り切りの下地に、文字通り虹のような多色の練りきり生地を入れてぼかします。 三角棒も丸棒も、...

本記事はアフェリエイト広告を利用しています。 和菓子の研修に行って参りました。 練り切り「ひまわり」でございます。 色に濃淡があるのは「三分ぼかし」という技法が取り入れられているためです。 花びらの大きさを均等に切るのも難しいですし。丸棒で...

本記事はアフェリエイト広告を利用しています 和菓子の研修に行ってまいりました。 お正月を過ぎましたが、お題はめでたく「松竹梅」 いつものことながら、自分の作品と先生の作品を比べると・・・なんだかなあ・・・💦 という感じです・・・まだま...

「本記事ではアフェリエイト広告を使用しています」 和菓子の研修でお勉強をしてきました。 今日のお題は「雨傘」です。 三角棒で細かく切れ込みを入れるのはお花ばかりかと思っていましたが・・・なるほど「傘」も表現できるのだと思いました。 七五三と...

本記事はアフェリエイト広告を利用しています。 和菓子の研修に行って参りました。 ６月にふさわしく「落し文」 落し文、という練り切りを私は以前から知っていましたが・・・恥ずかしながらこのポッチと小さな粒を虫のフンだと思っていました(笑) 正しく...

本記事はアフェリエイト広告を利用しています。 和菓子の研修に行って参りました。 作りましたのは５月にふさわしく練り切りの「こいのぼり」でございます。 鱗の模様を付けるのがとても難しかったです。 自分の作品だけを見るとなかなか上手にできた！と...